烤箱烘焙蛋糕美食_芒果蛋糕卷做法及蛋糕制作设备品牌推荐,中华厨具网小编为您推荐！

芒果蛋糕卷制作步骤：

步骤(一)、把蛋清蛋黄分离，蛋清放无水无油的干净打蛋盆冷柜里冻至四周冰渣

步骤(二)、打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅打乳化至浓稠倒入低筋粉

步骤(三)、用z字手法搅拌至无干粉

步骤(四)、加入蛋黄

步骤(五)、继续用z字手法把蛋黄搅打成均匀的蛋黄糊 （美食制作推荐中华厨具网www.chuju555.com查阅更多信息）

步骤(六)、取出冻好的蛋清，挤几滴柠檬汁进去（去腥），这时候我们来预热

步骤(七)、用打蛋器打发至鱼眼泡沫状一次性倒入白砂糖。

及以下步骤：

打发到这样就可以了！软蛋白做出来的蛋糕卷口感绵软轻盈！。

把打发好的蛋白放三分之一进蛋黄糊里翻拌均匀！再把翻拌均匀的面糊倒入剩余的三分之二蛋白里进行翻拌均匀！把拌好的面糊倒入28x28的烤盘里！烤盘里提前垫上油布！。

因为蛋白比较软所以面糊直接晃匀就好了，再震几下盘把气泡震出。

我是小白时候买的德龙烤箱热风模式110度30分钟正好！（实测温度150）不同品牌烤箱请按照自家烤箱的温度！我是低温慢烤不会回缩！。

1  烤好的样纸！不塌不回缩！出炉后震下烤盘把热气震出来，再晾2分钟到扣在一张油纸上撕去油布！如果正卷立马翻过来在烤网上晾凉！如果想卷毛巾面晾凉时候毛巾面往上！总之想卷哪面往外晾凉时候哪面就面朝上晾凉！                                                                               2  这时候可以打淡奶油切芒果去了！淡奶油加入糖粉打发好备用！等这些工作都做完蛋糕卷也凉透了。

涂上淡奶油摆上芒果卷起来就好！如果喜欢奶油多可以➕到180克！5个蛋的蛋糕体已经很粗了奶油再多都找不到合适的包装了。

卷后之后冰箱冷藏2小时以上可以切块享用了。

冷藏好之后用锯齿刀切掉2头，再分成3.5厘米一块，可以切6块。

正卷，反卷，香葱肉松卷都有了哈！送人快手又好吃等步骤完成。中华厨具网小编感谢您查阅。

为方便大家查看，小编还为你推荐蛋糕制作的厨房设备及设备品牌.

（一）推荐厨房设备烤箱：

Rational蒸烤箱、MKN蒸烤箱、Electrolux蒸烤箱、Fagor蒸烤箱、Convotherm蒸烤箱、ALTO-SHAAM蒸烤箱、UNOX蒸烤箱、JUSTA蒸烤箱、ANGELOPO蒸烤箱、retigo蒸烤箱、LAINOX蒸烤箱、金甲蒸烤箱、Sapiens蒸烤箱、其它蒸烤箱

（二）推荐商用烤箱品牌：

伊莱克斯、莱欣诺、佳斯特、康福登、华菱、法格、杰冠、萨宾仕、VENIX/威尼斯、MKN、宁诺斯、Naboo、拓膳、UNOX、美的（ Midea ）、格兰仕（ Galanz ）、松下（ Panasonic ）、康佳（ KonKA ）、长帝（ changdi ）、宾欧思、樱安娜、苏泊尔（ SUPOR ）。

总裁小姐、九阳（ Joyoung ）、海氏（ Hauswirt ）、美菱（ MeiLing ）、柏翠（ petrus ）、槟悦蓝、小米（ MI ）、北美电器（ ACA ）、大厨（ DACHOO ）、东芝（ TOSHIBA ）、凯度（ CASDON ）、小熊（ Bear ）、长虹（ CHANGHONG ）、北鼎（ Buydeem ）、大宇（ DAEWOO ）、帕多万、西屋（ Westinghouse ）、摩飞电器（ Morphyrichards ）。

米博（ Miboi ）、巴慕达（ BALMUDA ）、七彩叮当（ QICAIDINGDANG ）、卡士（ couss ）、欧莱克（ olayks ）、米技（ MIJI ）、约肯意欧（ UKOEO ）、海尔（ Haier ）、创维（ Skyworth ）、德龙（ Delonghi ）、老板（ Robam ）、京东京造、勉茂、秀雷（ XIULEI ）、OIDIRE 、惠而浦（ Whirlpool ）、BRUNO 、顽米、利仁（ Liven ）、GRAM 、西屋。

TOKIT 、东菱（ Donlim ）、千石阿拉丁、美膳雅（ CUISINART ）、圈厨、膳魔师（ THERMOS ）、乔立、宜盾普（ EdenPURE ）、德尔甫（ Derpu ）、荣事达（ Royalstar ）等等。

(三)推荐厨房设备家电：

电烤箱、微波炉、空气炸锅、多用途锅、电烧烤炉、电磁炉、电饼铛、电陶炉。

网友针织姐美食制作建议：

最近冠状肺炎全民做月子！所以呆在家里可以给娃做各种好吃的！蛋糕卷属于简单又快手的还很受欢迎的一种！记录一下方便其她宝妈一起操练！

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